Siomay udang "Goreng"

Bahan :
600 gr udang kupas, bersihkan, dihaluskan
200 gr fillet ayam, haluskan
1 buah wortel, dipotong korek api
1 batang daun bawang, diiris tipis
Garam secukupnya
1 butir telur ayam / bebek
40 lembar kulit lumpia siap pakai

Bumbu :
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
(haluskan)

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu, aduk hingga merata. Didihkan panci untuk mengukus, kemudian masukan adonan kedalam kulit lumpia satu-persatu, bungkus menyerupai kantung uang. Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan.

Siapkan minyak yg telah dipanaskan, goreng hingga coklat keemasan.

Sajikan dengan sambal bangkok ABC, untuk 40 porsi

Created by Sendy

Ikan Mas Goreng Siram Dabu-dabu

Bahan :

1 ekor ikan mas segar, bersihkan

2 buah tomat segar

5 buah cabe rawit

2 sdt air jeruk nipis

Bumbu ikan :

3 siung bwg putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

garam secukupnya (semua bumbu dihaluskan)

Sambal dabu-dabu :

2 siung bwg merah, diiris kasar

2 buah tomat segar, diiris kasar

5 buah cabe rawit, diiris kasar

2 sdt air jeruk nipis

2 sdm minyak goreng panas

garam ssecukupnya

(semua bahan dicampur hingga rata)

Cara membuat ikan :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, dan bumbu ikan. Diamkan hingga 15-20 menit, agar bumbu meresap, lalu panaskan minyak goreng, masukkan ikan. Goreng hingga ikan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan dan sajikan dipiring saji dan disiram dengan sambal dabu-dabu.

Created by Sendy